La scienza della nutrizione umana studia il rapporto tra l'alimentazione e lo stato di salute o malattia, dove molti comuni problemi di salute possono essere evitati o alleviati con una dieta appropriata.
Un'alimentazione sana è quella che fornisce tramite gli alimenti assunti quotidianamente la quantità di nutrienti che corrisponde al proprio fabbisogno.
La dieta riveste un fattore importante nella prevenzione di alcune patologie, anche tenendo conto il considerevole innalzamento della soglia di longevità nelle società moderne che portano alla luce effetti a lungo termine.
Il nostro obiettivo è d'iniziare un percorso con il paziente, ascoltandolo e confrontandosi controllo dopo controllo per far sì che il piano alimentare sia adatto alle sue abitudini giornaliere e con il fine unico di migliorare il proprio stile di vita.